焙思香连锁
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焙思香蛋糕连锁走出河南,逆势起航!

发表时间:2021-01-21 11:01

   2020全国人民、各行各业均实“鼠”不易,

2021华夏民族、大家小家当“牛”转乾坤
【关闭U梦   负重前行】
2020年1月初关闭了焙思香子品牌U梦西饼的两家现烤店且亏损50万,最大收益莫过于新零售的实践探索。U梦关闭后焙思香仅剩郑州五家店及开封西安俩店,虽背负亏损外债,但依然坚持勇敢前行:1月份许昌和东区店完成选址开业,洛阳和新乡店万事俱备只待春节后开业。


【新冠突袭   举步维艰】
春节前夕全国突遇新冠疫情,打乱了所有人的计划,焙思香也不例外,直接导致洛阳和新乡店开业遥遥无期,且已放年假的五家老店的复工时间更是未知。只有春节不打烊的许昌和东区两个新店侥幸无需复工而坚持外卖营业,直接有助于公司勉强扛过资金链断裂的危机。


【全民抗疫   依法复工】
新冠全国肆虐之际,党和政府各机关单位以人民生命健康为本,不顾个人安危,积极领导全国人民共同抗疫,终于等到2月底全国疫情才有所控制,3月份各行业开始依法逐步复工营业。


【不畏艰辛   坚持回岗】
餐饮业复工要求下达后,各店成员在店长带领下不畏路途艰辛,依然坚持依法配合隔离一两周(西安长达30多天),全员只求早隔离早复工,早日和全国一起恢复正常发展。

【陆续开业   勉强维持】
三四五月份各店陆续复工营业,受疫情影响,全民消费信心下降、客单价降低、原材及配送成本提高等,各店勉强维持生存。

【闰月来袭   坦然应对】
六月份疫情还没结束,烘焙行业却迎来了三年一遇的闰四月,因按农历过生日者始终占绝大多数,且很少闰月重复过生日,故烘焙行业生日蛋糕需求量将大降约70%。还好公司经历过往年闰月之影响,提前做好一系列新品以弥补和应对,再加上公司长期探索和实践的新零售模式得以充分运用,才得以顺利度过了行业最大的淡季期。

【一波未平   一波又起】
闰月(阳历六月)刚过,传统的暑夏淡季按时到来!扛过了疫情下的闰月大淡季后,传统暑夏淡季的影响显得微乎其微,且难以阻挡焙思香新零售带来的快速提升,实现了“没有淡季生意,只有淡季思维”的多年自勉口头禅。

【风雨之后   初现彩虹】
焙思香新零售在经过疫情、闰月、暑夏等各种挑战后变得愈加完善和实用,团队配合更加融洽,逆势而起的机遇似乎即将来临!

【熬战四年   勉强立足】   
七月份,公司凭敏锐的商业嗅觉果断租用升龙大厦80平方的独立办公场地,以迎接即将到来的发展机遇,同时结束创始人靠一平方一电脑一手机管理近十家店的四年在家办公岁月。

【小试牛刀 勇往直前】
焙思香新零售经过两三年的摸索和实践后,公司开始正式走出郑州、走出河南,开始全国探索式发展。8月底新开豫南首府南阳店,9月新开东北门户沈阳店,10月新开豫北重镇安阳店,11月新开豫东名城商丘店和山东高地泰山店,12月新开豫南鹰城平顶山店和湖北腹地孝感店。

【自我检查 全面提升】
11月底,经历一波新店后,虽然业绩还算可以,但是也发现公司诸多方面很不完善,于是公司果断减缓已签约城市的开店步伐,开始做全面的品牌建设、组织架构优化和管理制度完善。同时公司也及时启用五六百平的总部企业基地,以提升总部综合服务能力,打造以产品研发、技能培训、仓储物流、综合运营为一体的总部服务中心,为2021年的快速发展做好基础准备。

【稳重求进   迎战2021】
随着全面品牌建设、组织架构优化和管理制度完善的基本完成,踏入2021年,公司仍需全面夯实基础和进一步加强完善,为2021年的稳重求进奠定基础。
2021年,公司计划在诚信立足、务实创新的原则下,在随时随地新鲜甜蜜的愿景下,在千城万店走向世界的使命下,增加100家联营店和50家加盟店,招募150名有志同道合的创业合伙人,打造数百名月入过万的创业追梦人。
万店追梦,感谢一路有你!


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